Фото Центральной Азии
© Информационное агентство Фергана

На главную / Разные изображения / Глина, огонь, хлеб

 

Глина, огонь, хлеб

Глина, огонь, хлеб

Глина, огонь, хлеб


© Фото Екатерины Иващенко (Бишкек-Ош)
Ежедневный рацион жителей стран Центральной Азии невозможно представить без одного гастрономического чуда – уникального по своим вкусовым и питательным качествам и никогда не приедающегося горячего тандырного хлеба, а в просторечии – лепешки. Каждый, кто пробовал этот хлеб хотя бы раз, влюбляется в него на всю жизнь. А как тоскуют по родным лепешкам азиаты, находящиеся вдали от родины!
А готовят лепешки, особенно, на селе, в таких вот простых, даже примитивных глиняных печах – тандырах.

Тандыр. Фото Екатерины Иващенко


Тандыр. Фото Екатерины Иващенко


Тандыр. Фото Екатерины Иващенко

Тандыры бывают разные - большие и маленькие. Без них не обходится ни один двор частного дома. А в некоторых дворах их сразу два.

Тандыр. Фото Екатерины Иващенко

Этот ошский тандыр уже явно повидал виды – ему никак не больше десяти-пятнадцати лет. Или просто был сделан наспех, потрескался и обвалился от частого использования.

Лепешки. Фото Екатерины Иващенко


Тандыр. Фото Екатерины Иващенко
А это - специальные штампы для накалывания узора в центре лепешки.

Лепешки. Фото Екатерины Иващенко


Тандыр. Фото Екатерины Иващенко
А это лепешка необычная - на молоке, из дрожжевого теста. Называется - патыр.

Тандыр. Фото Екатерины Иващенко


Лепешки. Фото Екатерины Иващенко

А вот так – в багажниках автомобилей – свежеиспеченные лепешки привозят на базар.

Лепешки. Фото Екатерины Иващенко


Лепешки. Фото Екатерины Иващенко

Приятного аппетита!

Лепешки. Фото Екатерины Иващенко


Лепешки. Фото Екатерины Иващенко

© Фото Екатерины Иващенко (Бишкек-Ош). Перепечатка возможна только с письменного разрешения редакции информагентства «Фергана».




Просмотров: 11119

Яндекс цитирования
Все права на фотографии принадлежат © Фергана.
Воспроизведение и перепечатка возможны только с письменного разрешения редакции.
Форма для контактов и запросов

Powered by © 4images 1.7.7